Berichten

Olijfolie

Oru di Sicilia – Een fantastische extravergine olijfolie uit Sicilië

Een klein jaartje geleden werd ik gebeld door Mark Bertrand, blogger van De Smaak van Italië. Op een van zijn snoepreisjes was hij terechtgekomen bij een B&B in de Valpolicella streek, die werd gerund door een Nederlandse eigenaresse Raymonde Sazias (jawel, de zus van!)

Mark vertelde me redelijk opgewonden en enthousiast dat hij een olijfolie had geproefd die zo geweldig lekker was, dat ik die moest gaan importeren.

Na contact te hebben opgenomen met Raymonde, kwam er een verhaal van een lokale producent uit Sicilië in de Belise regio ten hoogte van Trapani aan de westkant van het eiland. Hij was op bezoek geweest bij Raymonde en had samples van zijn olijfolie meegenomen. Dat bleek een goede keuze geweest. Filippo produceerde alleen nog maar voor de lokale markt en wilde graag gaan exporteren.

Om een lang verhaal kort te maken, ontmoette ik Raymonde en olijfolie product Filippo eind vorig jaar in Maastricht, waar we samen met Mark een hele gezellige middag hadden in een Italiaanse wijnbar. De contacten werden gelegd en het product, dat toen nog alleen verkrijgbaar was in blik, kreeg een mooie glazen verpakking, een label en een naam: Oru di Sicilia, goud van Sicilië, en daar is geen woord van gelogen: wat een topproduct is dit!

100% biologisch, handgeplukt en lokaal geperst uit Nocellara olijven, ideaal te gebruiken over geroosterd brood (bellissima), groenten, vlees en salades

olijfolie

De eerste flessen zijn inmiddels gearriveerd en vinden gretig aftrek!

In november ga ik een kijkje nemen op het landgoed van Filippo en dan maken we een mooie reportage

Oru di Sicilia is nu te bestellen in onze webshop.

gezondheid

Goed voor de Gezondheid: Gebruik olijfolie!

Gezondheid en Olijfolie

Dat olijfolie goed is voor de gezondheid is inmiddels algemeen bekend. Maar wat het precies doet, weten maar heel weinig mensen te vertellen. Laten we alle voordelen voor de gezondheid eens even op een rijtje zetten:

  • Beschermend tegen hart- en vaatziekten omdat door de olijfolie, de hoeveelheid triglycerine in het bloed afneemt. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat een teveel aan triglycerine, in combinatie met een slecht cholesterol, kan leiden tot verstopping van de bloedvaten. Met alle gevolgen van dien…
  • Olijfolie helpt duidelijk mee om de bloeddruk te verlagen, waardoor de kans op hart- en vaatziekten en hersenaandoeningen ook afneemt.
  • Gebruik van goede olijfolie kan de ontwikkeling van borstkanker vertragen, aldus een recent wetenschappelijk onderzoek.
  • Een dieet met groente en olijfolie kan de kans op bepaalde vormen van kanker met 75% verlagen.
  • Olijfolie beschermt je tegen maagkanker en laat de lever beter functioneren.
  • Olijfolie helpt bij het ontgiften van je lichaam.
  • Als olijfolie wordt gecombineerd met vis, heb je 80% minder kans op het krijgen reumatische artritis.
  • Olijfolie helpt bij het voorkomen van osteoporose.
  • Olijfolie bestaat voor ongeveer 70% uit voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetzuren en heeft een hoog gehalte aan vitamine E.  Onverzadigd vet staat bekend om de gunstige gezondheidseffecten. Onverzadigd vet verlaagt het LDL-cholesterol. Op die manier verkleint onverzadigd vet het risico op hart- en vaatziekten.
  • Olijfolie staat in de gezonde schijf van 5
  • Olijfolie kan helpen tegen trombose
  • Olijfolie kan helpen tegen alzheimer
  • Olijfolie vertraagt de veroudering van de huid
  • Olijfolie bestrijdt veroudering van de hersenen
  • Olijfolie heeft een lichte stimulans in vetverbranding

Olijfolie en bakken

Olijfolie is het gezondste indien het koud gebruikt wordt, bijvoorbeeld over een salade. Warm kan ook, echter mag de olie dan niet over het rookpunt heen gaan in temperatuur. Extra vierge olijfolie mag dus niet warmer worden dan zo’n 170 tot 220 graden, Vierge olijfolie kan wat meer hitte aan

gezonde olijfolie om te bakken

vergine olijfolie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bron: optimalegezondheid.commens-en-gezondheid.infonu.nl